|
Eendenborstfilet Met Peer En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 eendenborstfilets
3 doyenné peren
4 eetlepels suiker
1 koffielepel gehakte gember
12 eetlepels water
kervel
boter
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Bak de eendenborstfilets mooi roze langs beide kanten. Kruid met peper en zout
* Schil de peren en snijd ze in vier. Bak de stukjes peer mooi bruin aan in de boter en overstrooi met de suiker en de gember.
* Laat ze goed karameliseren en blus dan met het water. Laat de peren nu rustig garen tot alles ingekookt is.
* Snijd de eendenborst in schijfjes en serveer met de peren. Versier met kervel en geef er gebakken aardappelen bij,.
|
|
|